
還記得小時候,在飯店,吃過這道甜點,綿密的口感,
濃郁的奶香,帶點微甜的椰粉..回味無窮的好味道...
到了現在炎炎夏日,無時無該就是想來一道冰冰涼涼的甜點,想來想去就是雪花糕了,
但是貴鬆鬆..荷包最近瘦的跟什麼一樣....無論怎麼賺是還那樣的瘦....冏(我知道大家都有同樣的感覺)
就在fb發文,說想做雪花糕的同時,網友回覆了簡單又便宜的做法了...神啊~~就是這個了!!\^o^/
坐了一個小時的火車,終於回到家了.....::>_<::....趕快來做~~
朋友提供的量比較多,但因為這是第一次做,所以所有的量都減一半,怕失敗。
雪花糕材料(約3~4人份):
1、白糖 75g
2、玉米份 60g
3、牛奶500g
4、椰子粉 適量
做法
1、玉米粉過篩
2、將250g牛奶加入玉米粉拌勻,備用
3、另一半牛奶加入糖,以中小火加熱至微滾,轉小火
4、將做法2分二次加入,做法3裡,一邊加入一邊不斷攪拌,剛開始水水的,要一直不斷的攪拌,加熱到一個程度會開始結成一塊一塊的,而且會黏在攪拌棒上,要用湯匙刮下來,整個過程是不能中斷攪拌,慢慢的會從一塊一塊愈來愈難攪拌,到最後一塊一塊的要攪拌到溶合成漿糊的感覺,表面會呈現亮面的漿糊狀,就可以關火了。
5、馬上放到容器後,待放涼(約1小時)再冷藏後,切塊裹上些許的椰粉,就是奶香雪花糕了。
p.s 椰子粉不要冰過,因為會變硬,這次的花生粉,是清明節春捲留下的,所以有顆粒,口感比較香,但也比較不好黏上雪花糕,但好好吃喔。
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